Vi levererar en löjrom av yttersta klass, och tar emot beställningar via telefon 070-952 98 44, eller under rubriken "Löjrom" här på hemsidan.
Vi erbjuder också signalkräftor och fisk, som t.ex. gös och abborre, direkt från Vänerns vatten.
Välkommen att surfa runt på vår hemsida, och testa gärna vår löjrom. Du kommer inte att ångra dig.
Anders Larsson, Bärstavikens Fisk
Löjrommen kommer från siklöjan, en fisk som blir ca 15 cm lång, 7-8 år gammal, och könsmogen vid ca 3 års ålder. I Vänern börjar siklöjans lekperiod i slutet av oktober och pågår december månad ut.
Fisket får i Vänern påbörjas den 17:e oktober och pågår till 17:e december. Det är endast under denna tid man fiskar siklöja, och bereder den eftertraktade löjrommen.
När fisken är upptagen ur vattnet sorteras den i hanlöja och honlöja, och rommen kläms ur honlöjan. Rommen ska sedan sköljas, silas, torkas, saltas, och till sist paketeras och frysas.
Många godsaker kan göras med löjrom, och här finns länkar till några bra receptsidor på nätet:
ICA-Kuriren | Arla | Tasteline
Bärstavikens Fisk har sedan 1986 fiskat siklöja och levererat högklassig löjrom. Sedan flera år tillbaka levererar vi en stor del av löjrommen till hotell, restauranger och matgrossister i södra och mellersta Sverige.
Vi fiskar även en del annan vänerfisk, som t.ex. gös och abborre, och fr.o.m. 2010 också kräftor.
Företaget ägs och drivs av mig, Anders Larsson, född och uppvuxen vid Vänerns strand, och med en gedigen kunskap om sjöliv och fiske.
Under löjromssäsongen anställs personal för att hinna med det omfattande och noggranna arbete som löjromsberedning är.
Vi har gått kurser i livsmedelshantering - med hygienen i fokus - och har alltid strävat efter att leverera en högklassig produkt.
Ett led i detta arbete är att hålla våra lokaler i topptrim. Vi har investerat i en ny kylanläggning, vilket ska bidra till att vi uppnår vårt mål - Att leverera Vänerns "torraste" löjrom.
Vill du veta var vi håller hus? Kolla in Bärstaviken på Googles karta.
